一顿出人意料的丰盛午饭,让新移民们的心情有了显著的改善，他们和这批早来的开拓者之间门，也少却了几分生疏,由于来到南洋的缘由，是不太方便讨论的，因此，话题被有意地集中在了本地生活之上,张安、张定两兄弟也很快放下了对故乡远亲的牵挂,热情地为他们介绍了起来。
“光是从种田说,咱们南洋的农场,肯定是比广府道那里的农民日子过得好些,吃得好——也远没有那么辛苦,主要是因为这个地方不太需要赶农时。”
吃得好，这已经是证明过的事情了,不那么辛苦的道理也是令人信服的。种田辛苦不辛苦？辛苦,这辛苦里有必须去下力的苦，譬如犁地、栽秧、收割,还有后续对稻谷的处理,这都是实实在在的活计。但除了下力的苦之外，还有一点就是张阿定说的,赶农时的辛苦。
赶农时,就等于是把力活全都集中在几天之内,必须干完,这样自然是加倍了力活的辛苦，比如说，在广府道如果想种双季稻，那就必须双抢——这边抢收,那边抢种，抢收的是一系列苦力活，抢种的也是熬人的活计，如此怎能不辛苦？每年双抢甚至都是有人落下大病，乃至活活累死的，但双抢又是必须的事情，因为倘若不在有限的农时内，把农活全部做完，秋稻就要错过了天气最好，最适合灌浆的时间门，要大量减产，甚至是绝收了。
但是，这样的事情在南洋是不太存在的，因为南洋就没有农时的说法，这里的天气，只要水利允许，一年中什么时候下苗都完全是可以的，哪怕是雨季，也没有终日阴雨的，多数都是有阵雨后迅速雨过天晴，日照一样充足，这就导致南洋并不太存在赶农时的辛苦，同时，南洋的农户又把稻谷的后续处理完全交出去了——他们只管最初的脱粒，那也有脱粒机，脱粒之后，再摊晒几天，就用相当便宜的价格，把稻子卖进城里去，或者换来成品米，作为自己的口粮。
从砻谷到最后舂米，那繁杂的工序完全免除了，省下的力气可不止一点半点，这么做也不完全为了偷懒，主要是因为，南洋这种宽泛的农时，以及普遍存在的农场形式，使得农场的规划充满了南洋的特色——农场的土地并不是一批下苗的，而是分区域，渐次栽秧，也就渐次成熟。也就是说，一年中许多时候都有稻谷成熟，始终有一些稻穗需要脱