晚班是下午5点上班。
员工餐一般比上班时间提早15分钟。
根据宋青燕的观察,高志华这个人傲归傲，但是从来不会迟到,就连员工餐，他也是次次不落，每次提早两三分钟到。
所以，在大家坐下来吃员工餐，但是却没有看到高志华身影的时候，宋青燕知道，高志华应该是不会来上晚班了。
只是到底还没到正式的上班时间,宋青燕没有着急地立马让谢长兴顶替高志华位置,只耐心等着时间慢慢流逝,直到有顾客陆陆续续上门,宋青燕这才跟这些顾客们解释说道：“高师傅有事耽搁了,现在还没来饭店,所以炒菜一类，目前后厨做不了。”
一般来国营饭店吃饭的,大部分都是想打打牙祭，添补油水，或者家里来了客人,需要比较好的硬菜招待。
一听后厨出不了炒菜,不等宋青燕把话给说完,不少顾客立马抬脚离开。
不过,也有比较精明的顾客，觉得这可能是个能够占到国营饭店便宜的机会，赶忙追问宋青燕：“炒菜出不了,其他的总可以吧。”
宋青燕：“可以,你可以点炒饭、炒面这一类。”
炒饭、炒面也需要不少配料。
如果后厨师傅愿意多放点料,可比点炒菜实惠，而且也更容易填饱肚子。
这名顾客当即要了一份炒饭，他还扬高了声音对后厨的谢长兴说道：“师傅，我相信你的厨艺，肯定比高师傅还好。”
谢长兴本来就想趁着高志华不在，铆足了劲的表现厨艺。
现在听到这名顾客的马屁，即使知道顾客的目的主要是想给他的那份炒饭多放点料，但好话嘛，谁不喜欢听的？
于是，等炒饭出锅的时候，这名顾客如愿以偿地占到了大大的便宜。
炒饭的份量多得都快冒尖，配料也是放得足足的，有着不少新鲜肉丁，味道也更是好，完全不属于红烧肉的美味。
这名顾客吃得一脸满足。
其他的顾客见了，也纷纷到柜台去买一模一样的炒饭。
炒饭的出锅量一多，阵阵香味从后厨飘散出来，从饭店门口经过的行人们都闻到了，双脚情不自禁地顺着香味走进饭店里，一看大家吃得炒饭份量这么的足，放得配料也比平时多不少，但价格却