目前意轩酒楼最大的问题,是客户群体太单一。

而造成这种现象的原因,则是酒楼的格调太高端了。

豪华的装饰,让普通人望而却步。

昂贵的菜价,也让许多人不敢经常来消费。

这些问题,要是放在县城或者市区,并不会有太大的影响,毕竟流动人口多,源源不断出现的有钱人,足可替代普通人无法填补的空白市场。

但这里是乡镇。

尽管乡镇这几年也有所发展,可有钱人终究是有数的。

这也就导致,意轩酒楼在这的业务,很难拓展开。

王小飞觉着,打破这种僵局很难。

不过,也并非没有办法!

他稍稍组织了一下语言说道:“意轩酒楼名声在外,不论是菜品、还是服务,都有着极高的好口碑。

这是意轩最大的优势,而意轩最大的劣势,则是价码太高,也就是人们常说的门槛高,

这两者看似冲突,实则也并不是一码事,想要扬长避短,最好的办法,就是拉低格调,大力拓展平民业务。专门给普通人设立出一个消费空间来。”

听到这,章婧语蹙眉道:“意轩酒楼为此做过改变,一楼用来招待普通乡民村民,饭菜的量很大,价格也很优惠,二楼则是招待中层人士,比如一些厂子、公司的管理层之类的,而三楼则是意轩酒楼的核心业务,专门招待贵宾的。”

王小飞笑道:“若我没有猜错的话,最初的时候,三楼的业务极为火爆,二楼有些普通,而一楼却是几乎无人问津,之后随着时间流逝,一楼和二楼不仅没有改变,还牵连着三楼的生意也不如之前了,对吧?”

章婧语叹了口气:“没错,这个问题已经困扰我们很久了,不仅找不到问题的症结,也还无法去针对性的做出改变。”

王小飞摊手道:“问题的症结其实很简单,一,乡镇人口虽多,但穷人占比却最大,而穷人的惯性思维也是最明显的,他们潜意识里会觉着,没钱就得去小地方,大饭店都是留给有钱人的。

二,意轩酒楼在主体不变的情况下,仅是外观就依旧会让人望而却步,毕竟,穷人都有自卑心理,

他们在潜意识觉着这里很高大上之后,即便握着大几百块,也都是担心进来不

章节目录