锦宁想着如果他们在她离开前来的话,就和他们说一声，如果这期间都没见到的话,那就等她走的那天在微信上告别就好。
放下这件事后，她对翘首以盼的食客们朗声道：“大家可以点餐了，今天的新品是香辣脆皮烤猪蹄，198一只。”
“什么什么，烤猪蹄，还是香辣的！！”
“啊啊啊，烤猪蹄可是我的最爱啊。”
“198是一整只还是半只啊？”
“是一整只。”锦宁拿起一只半成品给前排的顾客看。
她心想,或许她需要一个广告牌,上新就自动展示,最好还能闻到香味,系统肯定有。
锦宁双手举着猪蹄,卤煮后的猪蹄已经有皴裂的痕迹，透过裂纹露出来的蹄筋，被镀上薄薄一层卤汁，透着亮晶晶的琥珀色，隐约可见周围萦绕着的热气,一阵强似一阵的撩动着食客的馋虫。
有食客已经情不自禁的吞咽着口水,问道：“卤过以后还得烤吗？”
“卤制只是第一道工序,剩下的三道工序要在烤炉里完成。”
“我看其他家的烤猪蹄都是先卤后烤再撒料，也就三道工序，第四道还能干啥啊？”
“我先来点一只,不就知道小老板的四道工序都是什么啦,快快快,上猪蹄,上猪蹄！”
食客颇有些急不可待的意思,摩拳擦掌的催促着。
锦宁依言把猪蹄放入烤炉，封闭式的烤炉立马把空气里的卤香阻断。
戛然而止的香把食客们迫不及待的心思兜头浇灭，化作好奇又期待的灼灼视线，齐刷刷盯向烤炉。
猪蹄刚被放入烤箱，木炭就争先恐后的化作一团团红点，翕动间像是觊觎猪蹄的饿狼，一眨不眨的盯着被炙烤的猪蹄，只等火候到位就一扑而上。
猪蹄在密封烤炉里接受淬炼，红棕色的外皮很快被逼出细细密密的油脂，卤汁和油脂汇在一起，沿着外皮描绘出一道道油润晶亮的光，勾得人食指大动。
水分被烤干之后，细密的油脂开始扩张地盘，从一点点到一片片，最后化作绵延不断的脆壳，占据整个猪蹄，滋滋啦啦的绵长油脂声，隔着烤箱传入众人耳朵，口腔情不自禁的分泌口水。
炭火在这一刻骤然熄灭，撒料在顷刻间自四面八方喷溅而出，均